Узнайте, как приготовить изумительный салат мимоза и что для этого понадобится
Простая трансформация классического салата путем изменения нескольких компонентов или добавления новых способна кардинально изменить его вкус. Получается знакомое, но освеженное кулинарное творение. Я безмерно люблю мимозу и считаю ее обязательным атрибутом праздничного стола.
Этот салат привлекает меня гармоничным сочетанием ингредиентов, насыщенным вкусом, деликатной текстурой и легкостью приготовления. В предложенной интерпретации мимоза обретает неповторимую индивидуальность. Подробным рецептом поделилась автор Дзен-канала «Совет да Еда».
Ингредиенты: 1 банка рыбных консервов в масле, 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 5 крупных куриных яиц, 60 г панировочных сухарей, 1 ст. л. растительного масла, майонез по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Отварите яйца и морковь, дайте им остыть и очистите. Разделите яйца на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке и выложите первым слоем в салатник. Смажьте майонезом. Для удобства сборки и подачи салата рекомендуется использовать салатник. Я формирую салат в кольце (18 см) для демонстрации слоев.
Переложите кусочки консервированной рыбы без жидкости в миску. Удалите центральные кости и разомните вилкой. Выбирайте консервы на свой вкус (я использую сардины в масле). Мелко нарезанный лук обжарьте в растительном масле до мягкости (подготовьте заранее). Остудите и выложите поверх рыбы. Смажьте майонезом.
Натрите морковь на крупной терке, распределите ее поверх лука и покройте майонезом. Поставьте салат в холодильник на час для пропитки.
Измельчите сухарики в ступке или поместите в пакет и слегка постучите молотком для мяса. Непосредственно перед подачей посыпьте морковь сухариками, чтобы придать салату приятный хруст (я использую домашние сухарики из белого хлеба). Это секретный ингредиент, придающий изюминку.
Завершите салат слоем из натертых на мелкой терке желтков. Они придают салату нежность и воздушность. Подавайте мимозу сразу после приготовления. Нежные консервы с белком, обжаренным луком и сладковатой морковью, хрустящие сухарики и воздушные желтки — это восхитительное сочетание!
Ранее мы рассказывали про секрет посадки шикарных астр.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik