Узнайте, как приготовить отличное тесто для блинов и что для этого понадобится
Блины заслуженно считаются одним из самых популярных и многофункциональных блюд в кулинарных традициях разных стран. Их можно приготовить как в сладком, так и в несладком варианте, с добавками или без, и они прекрасно подойдут для любого времени дня.
Тем не менее, для создания безупречных блинов необходимо знать тонкости приготовления теста. Подробнее об этом рассказали авторы Дзен-канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».
Для приготовления идеального теста вам понадобятся: 300 г муки (рекомендуется использовать высококачественную пшеничную муку), 600 мл молока (примерно 3 стакана), 0,5 стакана теплой воды, 3 яйца (для придания тесту упругости), 0,5 ч. л. соли, 3-4 ст. л. растительного масла. Масло обеспечивает мягкость блинов и предотвращает их пригорание к сковороде.
Сначала подготовьте все сухие ингредиенты. В подходящей емкости просейте муку, добавьте соль и сахар. В отдельной посуде взбейте яйца до получения однородной массы. Используйте венчик или миксер на минимальной скорости.
Затем смешайте жидкие ингредиенты. Аккуратно влейте молоко в яичную смесь, продолжая помешивать. Добивайтесь однородности консистенции. После этого медленно вливайте жидкую смесь в миску с мукой, постоянно перемешивая венчиком или миксером на низкой скорости. Это позволит избежать появления комочков. В завершение добавьте растительное масло и тщательно перемешайте тесто до однородной структуры.
Оставьте тесто в покое примерно на 20–30 минут при комнатной температуре. Это время необходимо для того, чтобы содержащаяся в муке клейковина набухла, а из теста вышли излишки воздуха, что сделает его более эластичным и гладким.
Ранее мы рассказывали про 7 продуктов, которые улучшают здоровье сосудов.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik