Узнайте, как приготовить прекрасный немецкий пирог и что для этого понадобится
Осень — чудесное время для уютных посиделок за чашкой чая с домашней выпечкой. Если вы любите пироги с сезонными фруктами, то этот восхитительный сливовый пирог со штрейзелем станет вашим фаворитом. Подробным рецептом поделились авторы Дзен-канала «Сейчас Приготовим!».
Ингредиенты для формы диаметром 24 см:
Тесто: мука – 250 г, яйца – 2 шт., соль – щепотка, разрыхлитель – 6 г, сливочное масло – 50 г, молоко – 125 мл, сахар – 125 г, ванильный сахар – 10 г.
Начинка: слива – 600-700 г.
Посыпка: сливочное масло – 80 г, сахар – 80 г, мука – 100 г, молотая корица.
Пошаговый рецепт:
Для начала взбейте яйца с ванильным сахаром, сахаром и щепоткой соли до легкого загустения. Затем добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, постепенно добавляйте эту смесь к яичной, чередуя с молоком, и тщательно перемешайте миксером.
Вылейте тесто в форму (предварительно выстелите дно бумагой для выпечки и смажьте бока маслом), сверху разложите половинки слив. Если сливы кислые, слегка присыпьте их сахаром.
Для штрейзеля смешайте муку, сахар и холодное сливочное масло до образования крошки.
Посыпьте пирог штрейзелем, чтобы он полностью покрывал сливы, и присыпьте корицей. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 50-55 минут, пока штрейзель не станет золотистым (готовность можно проверить зубочисткой).
Пока пирог остывает, взбейте очень холодные сливки (33% жирности) до устойчивых пиков. Подавайте пирог слегка остывшим, с шариком мороженого или ложкой взбитых сливок. Это невероятно вкусно! Нежное тесто, кисло-сладкая начинка и хрустящая корочка – этот пирог покорит сердца всех.
Ранее мы рассказывали о том, как вырастить огурцы по-японски.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik