Узнайте, как приготовить пирог с картошкой и капустой на сковороде.
Мне нравится этот рецепт, потому что он не требует сложных шагов с духовкой и замешиванием теста. Все продукты нужно просто смешать с жидкой основой и обжарить на сковороде. Если не хотите готовить пирог, можно сделать оладьи — вкус останется неизменным, но время на приготовление будет чуть больше.
Подробным рецептом поделилась автор Дзен-канала «Цветкова Наталья».
Ингредиенты:
- Капуста — 450 гр.
- Картофель — 1 шт.
- Лук — ½ шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Яйца — 4 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука — 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Зелень — по желанию
Пошаговый рецепт:
Капусту тонко шинкуем, лук нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем их в миску, солим и тщательно мнем руками, чтобы капуста уменьшилась и выделила сок.
Теперь займемся тестом. В отдельной миске разбиваем яйца, добавляем соль, перец, сметану и чеснок. Хорошо перемешиваем. Можно добавить зелень по вкусу.
К яичной смеси добавляем просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем венчиком до исчезновения комочков. Тесто должно быть жидким, как для оладий.
Добавляем натертую картошку, отжимаем сок и смешиваем с тестом вместе с капустой.
На сковороде нагреваем растительное масло на минимальном огне, выкладываем тесто с начинкой и равномерно распределяем. Накрываем крышкой и жарим 15-20 минут до золотистого цвета с одной стороны. Переворачиваем на другую сторону с помощью тарелки и готовим под крышкой еще 10 минут.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik