Как дома приготовить халву
Большинство людей покупает халву в магазинах, однако ее можно приготовить самим дома. Рецептом поделились на Дзен-канале «Еда на любой Вкус MIX».
Для ее приготовления нужны 400 гр семечек, 200 гр сахара, 55 мл воды, 1 белок, 1 щепотка соли и 2 гр сахарной пудры. Получается 600 гр халвы.
Халва готовится просто: без муки и масла. Она получается нежнее покупной и буквально тает во рту. Залог отменного вкуса — хорошее измельчение семечек до состояния пасты. Перед этим жареные семечки следует подсушить на сковородке.
Форму для халвы необходимо застелить пергаментом. Белок надо взбить с солью и сахарной пудрой. Из сахара с водой следует сварить сироп — достаточно 3 минут.
Сироп должен получиться густым и не растекаться. Его надо влить во взбитый белок и опять взбить. Затем получившуюся смесь следует добавить в пасту из семян и перемешать.
После этого халву можно переложить в форму и поставить в холодильник. Она получается рассыпчатой, нежной и очень вкусной.
Инна Новикова
Фото: freepik.com