Рецепт французского печенья «Бриллианты» от Пьера Эрме
Если хочется порадовать домашних вкусной выпечкой, можно приготовить французское печенье «Бриллианты». Рецепт этого лакомства от известного кондитера Пьера Эрме появился на Дзен-канале «Мама Люба».
Для приготовления печенья нужны простые продукты, которые найдутся в каждом доме. Вам потребуются 230 гр сливочного масла, 330 гр муки, 100 гр сахарной пудры, 1 яйцо, сахар для присыпки. Печенье получается хрустящим, но при этом буквально тает во рту.
Масло следует взбить с сахарной пудрой, добавив немного соли и ванильного экстракта. Далее туда следует всыпать муку и разрыхлитель.
Тесто получается мягким и эластичным. Его надо скатать в шар, затем разрезать его на 2 части и сделать из них колбаски. Их следует положить на 30 минут в морозилку, чтобы частично заморозились.
Затем колбаски надо достать из морозилки, смазать взбитым яйцом и покатать их по столу с рассыпанным сахаром. Надо, чтобы сахар вдавился в тесто. После этого колбаски следует нарезать на кусочки шириной 1,5 — 2 см.
Их надо уложить на противень, застеленный пергаментом. Печенье выпекается 25 минут при температуре 180 градусов.
Инна Новикова
Фото: freepik.com