Пошаговый рецепт норвежского Verdens Beste Kake
Знаменитый норвежский торт Verdens Beste Kake можно приготовить дома. Его название переводится как «лучший в мире торт», и оно себя оправдывает. Вкус у торта в самом деле божественный. Блогер Ольга Шобутинская поделилась рецептом в своем канале на Дзене.
Для коржей понадобятся 100 гр сливочного масла, 100 гр сахара или сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 150 гр муки, 75 мл молока, 4 желтка и шепотка соли. Для меренги нужны 200 гр сахара, 4 белка, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 80 гр миндальных орехов, щепотка соли. Крем делается из 500 мл молока, 450 мл сливок, 100 гр сахара, 50 гр кукурузного крахмала, 2 яиц (или 4 желтков), 8 гр ванильного сахара.
Сливочное масло следует взбить до пышности. Затем надо всыпать туда сахар и ванильный сахар и снова взбить. Далее туда следует добавить желтки и опять все взбить.
Муку необходимо смешать с разрыхлителем, влить молоко, размешать. Тесто должно напоминать крем. На противень положить пергамент, смазать его маслом и распределить по нему тесто.
Для приготовления меренги надо смешать белки с солью и взбить. Затем туда следует добавить сахар и снова взбить. После этого меренгу необходимо положить на тесто и обсыпать тертым миндалем.
Корж надо выпекать 10 минут при температуре 190 градусов. После температуру следует уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 30 минут. Когда он будет готов, ему следует дать остыть, а затем его можно разрезать на 2 части.
Для приготовления крема яйца надо смешать с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, а затем взбить и влить туда теплое молоко. После закипания смеси ее надо варить еще 1 минуту. Когда крем остынет, можно взбить сливки и в него влить.
Корж надо положить на блюдо, намазать его кремом. Сверху положить второй корж. Далее торт надо убрать в холодильник, чтобы постоял ночь и хорошо пропитался. Торт получается невероятно аппетитным и вкусным. Настоящее украшение любого стола.
Инна Новикова
Фото: freepik.com