Рецепты вкуснейшей капустной начинки для пирогов
Из обычной белокочанной капусты можно сделать невероятно вкусную начинку для пирогов. Евгения Полевская поделилась несколькими рецептами на своем Дзен-канале «Это просто». Они подойдут для пирожков и заливных пирогов. К этой начинке также можно добавить фарш или грибы.
Для первого варианта начинки понадобятся 600 гр капусты, 1 луковица, 1 морковка, 2 яйца, 2 столовые ложки молока, растительное масло для жарки. Соль и молотый перец добавляются по вкусу.
В нагретую сковороду следует налить масло, насыпать туда нарезанный лук и пассировать его 1 минуту. Затем туда надо добавить тертую морковь и нашинкованную капусту, перемешать и тушить овощи до мягкости. Их следует посолить и поперчить.
В миске необходимо смешать 2 яйца и 2 столовые ложки молока, а затем залить смесью овощи и перемешать. После этого капустную начинку нужно тушить около 2 минут.
Для второго варианта начинки нужно 400 гр нашинкованной капусты, 3 болгарских перца, 1 луковица, 1 морковка, 2 картошки, растительное масло. Соль и черный перец добавляются по вкусу.
На разогретой сковороде следует обжарить лук, а затем добавить туда картофель, нарезанный кубиками. После этого овощную смесь нужно обжаривать 5 минут. Далее туда необходимо добавить тертую морковь, нашинкованную капусту и перец, нарезанный кубиками. Смесь следует посолить и поперчить, а затем тушить до полуготовности.
Для третьего варианты начинки потребуются 1,3 кг капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 100 мл растительного масла. Солить и перчить нужно по вкусу.
Лук необходимо нарезать кубиками и обжарить до мягкости. Затем на сковороду нужно добавить тертую морковь и нашинкованную капусту. Тушить овощи следует до мягкости. Перед окончанием приготовления смесь нужно посолить и поперчить.
Инна Новикова
Фото: freepik.com