Муж просит добавки
Фарш — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. В отличие от кускового мяса, которое нужно варить полтора-два часа, суп на основе обжаренного фарша получается насыщенным, ароматным и полностью готовым всего за 30 минут. Делимся двумя беспроигрышными вариантами на каждый день.
Рецепт 1. Сырный суп с фаршем и грибами (нежный и густой)
Понадобится на кастрюлю 2,5 литра: Любой мясной фарш (свинина с говядиной или куриный) — 300 г, Картофель — 3–4 штуки, Шампиньоны — 150 г, Морковь и репчатый лук — по 1 штуке, Плавленый сыр для супа (в брикете или баночке) — 150–200 г, Соль, перец, зелень — по вкусу.
Как готовить:
1. Поставьте кипятить 1,8 литра воды, забросьте туда нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут.
2. Тем временем на сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь. Добавьте к ним нарезанные грибы и фарш. Жарьте 7–8 минут, постоянно разбивая комочки фарша лопаткой, посолите и поперчите.
3. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю и варите ещё 5 минут.
4. В конце добавьте натёртый или мягкий плавленый сыр, хорошо размешайте до полного растворения, посыпьте зеленью и дайте настояться 10 минут под крышкой.
Рецепт 2. Сытный деревенский суп с фаршем, фасолью и томатами
Понадобится на кастрюлю 2,5 литра: Любой мясной фарш (свинина с говядиной или куриный) — 300 г, Картофель — 3–4 штуки, Шампиньоны — 150 г, Морковь и репчатый лук — по 1 штуке, Плавленый сыр для супа (в брикете или баночке) — 150–200 г, Соль, перец, зелень — по вкусу
Как готовить:
1. Поставьте кипятить 1,8 литра воды, забросьте туда нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут.
2. Тем временем на сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь. Добавьте к ним нарезанные грибы и фарш. Жарьте 7–8 минут, постоянно разбивая комочки фарша лопаткой, посолите и поперчите.
3. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю и варите ещё 5 минут.