Утром нет времени стоять у плиты, а обычная яичница и бутерброды с колбасой уже надоели? Меня выручает популярный корейский уличный завтрак «Гильгори». Готовится он ровно пять минут из самых простых продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике, а по сытности заменяет полноценный приём пищи.
Что понадобится на 2 больших тоста
- Хлеб для тостов или обычный нарезной батон — 4 ломтика
- Яйца куриные — 2 штуки
- Пекинская или молодая белокочанная капуста — 100 г
- Небольшая морковь — 0,5 штуки
- Зелёный лук — 2 пера
- Сыр (любой плавленый или твёрдый) — 2 ломтика
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Кетчуп и майонез — по 1 чайной ложке
Пошаговое приготовление
1. Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь на мелкой тёрке и мелко нарежьте зелёный лук. Сложите овощи в глубокую миску.
2. Вбейте к овощам два яйца, добавьте щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте вилкой, чтобы каждый кусочек капусты оказался в яичной смеси.
3. Растопите на сковороде половину сливочного масла и подрумяньте ломтики хлеба с двух сторон до лёгкой хрустящей корочки. Переложите их на тарелку.
4. Испеките овощной омлет. На ту же сковороду добавьте оставшееся масло и выложите яично-капустную массу. Лопаткой придайте ей форму квадрата или прямоугольника под размер вашего хлеба. Жарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистости.
5.На горячий ломтик хлеба положите пластинку сыра, сверху выложите пышный омлет с капустой. Сбрызните тонкой сеточкой кетчупа и майонеза, накройте вторым ломтиком хлеба и разрежьте пополам.
Совет хозяйке: в оригинальном уличном рецепте корейцы посыпают горячий омлет щепоткой сахара — это даёт интересный кисло-сладкий вкус. Если не любите сладкие нотки в несладкой выпечке, сахар можно смело пропустить, а для большей сытности добавить тонкий кружок ветчины или отварной курицы.