Узнайте, как правильно проращивать картофель, чтобы он радовал своим урожаем
Вопрос о том, зачем картофель проращивают на свету, не сводится к получению коротких, плотных ростков. Хотя у метода есть свои преимущества, используемые как в промышленном сельском хозяйстве, так и в частных садах, у него есть и обратная сторона, существенно влияющая на урожайность.
Понимание процессов, происходящих в клубнях под воздействием света, имеет важное значение для определения целесообразности применения данного метода. Подробнее об этом рассказали авторы Дзен-канала «В саду у Валентинки».
Вкратце, проращивание на свету приводит к преждевременному старению клубней. Именно этот эффект и является основной причиной использования метода. Как свет влияет на старение и проращивание?
Свет ингибирует синтез ауксинов, растительных гормонов, отвечающих за рост и удлинение клеток. Подавление роста под действием света приводит к формированию коротких и толстых ростков, растущих в поперечном сечении.
Продолжительное воздействие света вызывает стресс у клубней, предназначенных для развития под землей, что приводит к интенсивному дыханию и потере питательных веществ. Однако этот стресс стимулирует быстрый рост ростков, что благоприятно сказывается на урожае в краткосрочной перспективе.
Формирование удобных для посадки коротких и толстых ростков — лишь видимая часть айсберга. Старение клубней — вот вторая, менее очевидная цель, приносящая пользу в краткосрочной перспективе.
Количество глазков является сортовым признаком, но более старые клубни дают больше ростков. У молодых клубней преобладает апикальное доминирование, когда из верхушечной почки развивается один росток, а остальные остаются спящими. У старых клубней апикальное доминирование ослабевает.
Старый картофель формирует больше побегов и, следовательно, клубней, хотя и меньшего размера. Молодой картофель дает меньше побегов и клубней, но они крупнее. Кроме того, старый картофель имеет более короткий период вегетации.
Таким образом, искусственно состаренный светом картофель может быть более продуктивным в краткосрочной перспективе. Картофель размножается вегетативно, то есть клубнями, что по сути является клонированием.
Каждый клубень имеет свой возраст, зависящий от количества генераций и воздействия стрессовых факторов, таких как высокие температуры, засуха, болезни и неправильное хранение. Чем больше этих факторов, тем «старше» клубень.
Ежегодное подавление выработки ауксинов может привести к тому, что новые клубни будут производить их все меньше и медленнее восстанавливать синтез после проращивания.
В результате клубень дольше восстанавливается в почве, прежде чем начать расти. Со временем ростки прорастают медленнее, а клубни становятся мельче и деформируются. В итоге мы говорим, что картошка «выродилась», хотя сами ускорили этот процесс.
Зачем же тогда использовать проращивание на свету?
Оно применяется в промышленном выращивании для механизированной посадки, где важна скорость и удобство.
Также этот метод позволяет получать аккуратные товарные клубни среднего размера. И, конечно, для увеличения количества клубней. Фермеров не беспокоит старение посевного материала, так как они могут позволить себе его регулярное обновление.
Ранее мы рассказывали про посев петунии необычным способом.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik