Узнайте, как приготовить изумительный медовик и что для этого понадобится
Простота рецепта поражает: не требуется раскатывать тесто, а общее время приготовления — около получаса. Вес готового изделия — более полутора килограммов, с выраженным медовым ароматом. Идеален как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Подробным рецептом поделилась автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».
Ингредиенты: масло сливочное – 150 гр., яйца – 2 шт., сахарный песок – 200 гр. (1 стакан), мука пшеничная – 320 гр. (2 стакана), сода пищевая – 1 ч. л., мед натуральный – 2 ст. л.
Крем: сметана (не менее 20% жирности) – 400 гр., сахарная пудра – 2-3 ст. л.
Пошаговый рецепт:
Начинаем с подготовки основы. В кастрюле соединяем 150 граммов сливочного масла, 200 граммов сахара и 2 столовые ложки меда. Ставим на умеренный огонь и, помешивая, доводим до кипения. Когда появятся первые пузырьки, добавляем чайную ложку соды, тщательно перемешиваем и немедленно снимаем с плиты.
Смесь начнет активно пениться – это нормальная реакция. Оставляем массу остывать. Остывшая смесь приобретает красивый карамельный оттенок. По одному добавляем 2 яйца, тщательно взбивая миксером после каждого добавления. Всыпаем просеянную муку (320 граммов) и замешиваем однородное тесто.
Половину получившегося теста выкладываем на стандартный противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности противня с помощью лопатки или влажной руки.
Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 12-15 минут. Готовый корж, пока он еще теплый, сразу разрезаем на части (рекомендуется на 3 части). Аналогичным образом выпекаем вторую половину теста.
В результате у вас получится 6 коржей. Для крема смешиваем 400 граммов сметаны (жирностью от 20%) с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Взбивать крем не требуется, просто тщательно перемешайте до однородности.
Обильно промазываем каждый корж кремом с обеих сторон и укладываем их друг на друга. Также смазываем кремом бока и верх торта. Обрезки коржей измельчаем в блендере до состояния крошки и посыпаем этой крошкой торт. Даем торту хорошо пропитаться в течение нескольких часов.
Ранее мы рассказывали о том, как использовать прокисшее молоко.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik