Узнайте, почему ряженка должна быть в рационе каждого человека
Ряженка — это не просто очередной кисломолочный продукт в магазине. Это продукт с богатой историей, продолжающий радовать своим нежным цветом слоновой кости и неповторимым карамельным привкусом. Подробнее об этом рассказал автор Дзен-канала «Павел Корпачев».
В современном мире, где приоритет отдан здоровому образу жизни, ряженка заслуженно занимает важное место благодаря своим полезным качествам. Этот продукт, созданный из топленого молока с добавлением особых термофильных культур, не только освежает, но и прекрасно дополняет утренние завтраки и десерты.
Важно отметить, что она насыщает организм необходимыми элементами. Калорийность ряженки зависит от содержания жира в молоке, что позволяет каждому найти свой идеальный вариант вкуса и пользы.
Каковы полезные свойства ряженки?
Вкратце, ряженка богата пробиотиками, улучшающими пищеварение и предотвращающими проблемы со стулом. Продукт является источником кальция и витамина D, которые укрепляют кости и предотвращают развитие остеопороза.
Витамины группы B, присутствующие в ряженке, поддерживают иммунную систему, а легкоусвояемые белки и жиры делают её подходящей для людей с чувствительным пищеварением.
Регулярное употребление ряженки может снизить уровень вредного холестерина и улучшить состояние кожи, придавая ей здоровый вид. Но давайте рассмотрим каждый пункт подробнее.
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта
Ряженка оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему благодаря содержанию пробиотиков и витаминов группы B. Полезные микроорганизмы способствуют укреплению микрофлоры кишечника, улучшают переваривание и усвоение пищи.
При регулярном употреблении ряженка может поддерживать нормальную работу почек (благодаря высокому содержанию молочной кислоты). Кроме того, напиток положительно влияет на состояние желудка и желчного пузыря.
После обильной трапезы рекомендуется выпить утром стакан ряженки для улучшения пищеварения.
Укрепляет защитные функции организма
Этот кисломолочный продукт – естественный источник витаминов и микроэлементов, укрепляющих иммунитет. Пробиотические свойства ряженки способствуют снижению хронического воспаления в кишечнике, активизируя иммунную защиту организма.
Она богата витаминами (A, B1, B2, C, E, PP) и бета-каротином, которые необходимы для организма. Магний снижает уровень стресса и улучшает качество сна, что также поддерживает иммунитет, а калий и натрий активизируют защитные силы организма.
Увеличивает крепость костей
Ряженка содержит кальций и фосфор, которые поддерживают минеральный обмен в костях и увеличивают их плотность. Витамин D в составе напитка способствует лучшему усвоению кальция.
Один стакан ряженки обеспечивает почти четверть суточной нормы кальция и пятую часть фосфора. Это укрепляет кости и служит профилактикой остеопороза, а также снижает риск переломов, особенно у пожилых людей. Кроме того, ряженка положительно влияет на состояние волос, ногтей, кожи и зубов.
Способствует поддержанию здорового веса
Этот кисломолочный напиток легко усваивается организмом и содержит много белка. Поэтому он может стать отличной альтернативой перекусу или даже полноценному приему пищи, особенно в жаркую погоду.
Пробиотики, содержащиеся в ряженке, помогают организму лучше усваивать полезные вещества и стимулируют метаболизм. Это, в свою очередь, способствует контролю веса. А оптимальное соотношение белков и жиров предотвращает резкие колебания уровня глюкозы в крови и переедание.
Стакан ряженки на ночь поможет утолить голод, обеспечит организм необходимыми питательными веществами и улучшит пищеварение благодаря наличию полезных бактерий. В результате утром вы почувствуете здоровый аппетит.
Профилактика диабета
К сожалению, диабет II типа становится все более распространенным заболеванием. Но есть и хорошие новости: его можно предотвратить, внеся изменения в образ жизни. Правильное питание, особенно употребление продуктов с пробиотиками, играет важную роль.
Дело в том, что пробиотики улучшают работу инсулиновых рецепторов и обмен глюкозы. Ряженка как раз содержит необходимые пробиотики, что помогает снизить риск инсулинорезистентности и диабета, а бифидобактерии улучшают усвоение пищи и нормализуют метаболизм жирных кислот.
Ранее мы рассказывали о том, как спасти герань в зимний сезон.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik