Эта речная рыба является отличным источником полезных веществ
Я не живу в прибрежной зоне, где свежий улов сразу же попадает на прилавки. Как и многие, я приобретаю замороженную рыбу в магазинах и на рынках. В последнее время стоимость рыбы ощутимо возросла. Это заставило меня обратить внимание на речную рыбу, которая по своим вкусовым и полезным качествам ничем не уступает морской.
Почему стоит включить речную рыбу в свой рацион? Подробнее об этом рассказал автор Дзен-канала «Двойная Порция Полезных Советов».
Диетологи утверждают, что как морская, так и речная рыба полезны, если они выловлены в экологически чистых водоемах. Врачи рекомендуют употреблять речную рыбу 2-3 раза в неделю для получения необходимых питательных веществ.
Расскажу о видах речной рыбы, которые я сам регулярно покупаю и рекомендую другим. В условиях роста цен важно использовать все возможности для экономии, не нанося ущерба питанию.
Щука
Щука, конечно, не исполняет желания, но является ценным источником полезных веществ. В ее мясе содержатся компоненты, способные бороться с инфекциями.
При правильном приготовлении щука может превзойти по вкусу более дорогие сорта рыбы. В 100 граммах продукта содержится 0,39 грамма Омега-9 и около 20 граммов белка. Отличные питательные показатели!
Карась
Мясо карася богато легкоусвояемым белком и незаменимыми аминокислотами, которые организм не производит самостоятельно, но которые необходимы для здоровья.
Содержание белка в карасе составляет около 18 граммов на 100 граммов продукта. Регулярное употребление карася способствует укреплению ногтей, костей и волос. Карась богат витаминами и микроэлементами. Ему также приписывают омолаживающие свойства, хотя это научно не доказано. Стоимость килограмма этой рыбы начинается от 200 рублей.
Сом
Мясо сома содержит витамины А, Е, С и группу В, а также широкий спектр микроэлементов. Содержание жирной кислоты Омега-9 в нем довольно высокое: 1,9 грамма на 100 граммов продукта.
Перед приготовлением сома обычно замачивают в воде с лимонной кислотой, чтобы убрать запах тины. Самой жирной и нежной частью считается хвост, который запекают, жарят или тушат с овощами. Употребление сома способствует нормализации уровня холестерина в крови и улучшает состояние кожи. Цена на сома начинается от 300 рублей за килограмм.
Судак
Судак – один из немногих видов речной рыбы, рекомендованных для детского питания, что говорит о многом. Мясо судака содержит все 20 необходимых аминокислот. На 100 граммов продукта приходится около 20 граммов белка. Мясо судака нежирное и очень нежное.
Цена на эту рыбу варьируется в зависимости от региона и начинается в среднем от 400 рублей за килограмм. Употребление судака в пищу помогает восполнить многие суточные потребности организма, так как он богат не только микроэлементами, но и разнообразными витаминами.
Карп
Этот вид речной рыбы полезен для щитовидной железы и кожи. Мясо карпа усиливает кислородное питание клеток и улучшает обмен веществ.
Вкус карпа немного сладковатый и напоминает говядину. Содержание белка в этом диетическом мясе составляет 16 граммов на 100 граммов продукта. Одна порция карпа полностью покрывает суточную потребность в витамине D.
Окунь
Речной окунь – это источник витаминов и микроэлементов, особенно витамина В12. Регулярное употребление окуня улучшает синтез меланина и ускоряет метаболизм. В 100 граммах продукта содержится около 18 граммов белка. Блюда из окуня помогают регулировать уровень глюкозы и обладают широким спектром полезных свойств.
Сегодня окуня можно купить за 150-200 рублей за килограмм. Несмотря на то, что в речном окуне много костей, по своим полезным свойствам он не уступает морскому.
Ранее мы рассказывали про 7 продуктов, которые не стоит есть утром.
Дмитрий Новиков
Фото: Freepik